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Il bicchiere per l’assaggio è un oggetto molto particolare nella cultura dell’olio.  Le caratteristiche chimiche e biologiche dell’olio vengono valutate da molto tempo attraverso un’analisi strumentale...

La storia della nostra famiglia affonda le radici in un mestiere antico: il castaldo. La nostra società ha una storia rurale molto lunga alle spalle....

Oggi vi proponiamo una ricetta a base di farro, cereale ricco di nutrienti, ad alto contenuto di selenio, famoso per contrastare i radicali liberi: una...

Quella del risotto agli asparagi è una ricetta che preannuncia l’annuale Festa degli Asparagi che si terrà a Cavaion Veronese dal 16 al 19 Maggio...

Dosi per 4 persone Ingredienti: 1 lt brodo vegetale, 1 kg castagne, 50 gr burro, 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato, 2 foglie di alloro, olio...

L'àola, l’alborella, è un piccolo pesce del Garda adatto alla frittura,