Le orecchiette di semola di grano duro sono il simbolo della Puglia, un vero e proprio pilastro della tradizione culinaria di una ragione ricca di prodotti eccellenti. Di forma rotonda e concava, sono speciali per raccogliere i vari condimenti e trovano il mix giusto con gli spinaci o i broccoli, che le rendono ricche di […]
Tra i buoni proponimenti per l’Anno Nuovo mi ispiro al suggerimento di Laura Tanini de Miccis, una signora Toscana vissuta sul finire del secolo e che ha trasmesso nel suo diario le emozioni, le sensazioni, le piccole gioie e malinconie del vivere in una casa di campagna in quasi solitudine. Il libro si intitola “Profumo
Depurarsi per imbellirsi Read More »
Durante il periodo natalizio, Verona è avvolta da un’atmosfera magica, così come molte altre città. Ma nella nostra città il viandante può visitare dei bellissimi mercatini di Natale, che abbracciano il centro storico. Il più importante e bello è quello di Santa Lucia. Nei giorni scorsi in Piazza Bra ci sono stati i Banchetti di
Domani non mancate all’appuntamento di solidarietà di Verona: la Marcia del Giocattolo.
La Marcia del Giocattolo Read More »
Sgombriamo la testa dai preconcetti, ci suggerisce Lorenzo Cerretani
Quando il colore non è importante Read More »
Dosi per 4 persone Ingredienti: 1 lt brodo vegetale, 1 kg castagne, 50 gr burro, 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato, 2 foglie di alloro, olio extravergine di oliva Garda DOP. Cuocete 500 gr di castagne a vapore: prima incidete le castagne con un taglio profondo, in questo modo potranno cuocere bene all’interno. In una
Zuppa di castagne di San Zeno di Montagna Read More »
NOVEMBER PORC … speriamo ci sia la nebbia! ha una formula che piace: si tiene in quattro cittadine, una per ognuno dei fine settimana di novembre. Così, anche per il 2018 si è iniziato a Sissa (2-4 novembre), poi si è proseguito a Polesine Parmense (9-11 novembre), per spostarsi in questi giorni a Zibello (16-18),
November Porc… la staffetta più golosa d’Italia Read More »
Un “assaggio” del libro che presenteremo domenica alle ore 15,00 in occasione della Festa dell’olio nuovo al nostro Frantoio di Cavaion Veronese. Con queste pagine, vi accompagniamo in un percorso, “dal mondo rurale tradizionale alla specializzazione”, che è stato in fondo il percorso della nostra stessa vita, come famiglia e come impresa. Il racconto fotografico
Il castaldo e gli ulivi Read More »
Ingredienti 4 cucchiai olio evo 1 cipolla di Tropea piccola 750 grammi zucca mantovana, Avalo o provenzale 2 carote 1 cucchiaino radice fresca di zenzero grattugiato 700 ml brodo vegetale oppure acqua e 1 cucchiaio scarso di brodo granulare vegetale 1 cucchiaio succo di limone Preparazione Scaldare l’olio in una pentola abbastanza capiente, insieme a
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