Tortino al cioccolato Ingredienti per 4 persone: 200 g di cioccolato al 60% di cacao 150 ml di olio extra vergine di oliva Garda Orientale DOP 5 uova 80 g di zucchero Preparazione: sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere l’olio extra vergine di oliva al cioccolato ancora tiepido. Battere i tuorli con lo zucchero […]
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Lavoriamo ogni giorno con grande passione e dedizione. Ce la mettiamo tutta, senza trascurare mai nulla. Senza venir meno a ogni minimo particolare, sin da quando l’oliva non si è ancora formata e sulla pianta vi sono le infiorescenze. Siamo sempre attenti ad assecondare gli alberi, prestando la massima attenzione anche quando raccogliamo i
A “Orogiallo” di Rimini, premiato l’olio Garda Dop Turri Leggi tutto »
Se mettiamo un olio extra vergine in una bottiglia di vetro verde, e lo stesso olio in una bottiglia trasparente, e li esponiamo alla luce a temperatura ambiente (circa 20 °C), potremo notare, dopo un certo periodo di tempo, che i composti dell’olio extra vergine si sono meglio mantenuti meglio nella bottiglia verde rispetto a
L’olio extravergine di oliva si conserva meglio nella bottiglia verde Leggi tutto »
Ecco una ricetta che abbiamo trovato in una interessante pubblicazione di Antonia Polese, insegnante di cucina che ha consolidato la sua formazione presso prestigiose scuole in Italia e all’estero e che si occupa, in particolare, della cucina veneta, della sua storia e delle sue tradizioni. Questi gli ingredienti: 200 g di riso vialone nano, 120
Dalla spremitura delle olive si ottiene l’olio non filtrato al cui interno, in sospensione, sono presenti minuscole particelle di oliva (polpa e nocciolo) che conferiscono all’olio appena franto il classico aspetto torbido. Se l’olio non viene filtrato queste particelle, nel tempo, tenderanno lentamente a depositarsi sul fondo del contenitore in cui esso è conservato.
Olio filtrato o non filtrato ? Leggi tutto »
Parlando con i nostri amici consumatori risulta che spesso dispongono di conoscenze insufficienti e/o incomplete sull’olio extra vergine di oliva. D’altra parte aumenta la loro richiesta di maggiori e corrette informazioni per una scelta ed un uso più consapevole dell’olio extra vergine di oliva. Anche attraverso il nostro blog intendiamo aiutarvi a conoscere l’olio extra
I dubbi del consumatore Leggi tutto »
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