Tortino al cioccolato

 

Tortino al cioccolato

Ingredienti per 4 persone:

200 g di cioccolato al 60% di cacao

150 ml di olio extra vergine di oliva Garda Orientale DOP

5 uova

80 g di zucchero

Preparazione: sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere l’olio extra vergine di oliva al cioccolato ancora tiepido. Battere i tuorli con lo zucchero e aggiungerli al composto di cioccolato e olio. Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto. Rimestare molto lentamente, sino ad ottenere un composto omogeneo. Riporre in frigorifero per almeno 3 ore.

Per la cottura mettete il composto in stampini medi (noi abbiamo utilizzato quelli in silicone per i muffin), ben oliati sulle pareti. Infornare a 200°C per 9 minuti.

Se non avete altro tempo spolverate sui torini dello zucchero a velo altrimenti ecco un ottima variante

Preparate la crema inglese e quando è pronta aggiungete la scorza di mezzo arancio grattugiata per darle profumo e riponetela nel frigorifero per almeno un’ora.

Versare la crema inglese al profumo di arancio nel piatto e riporre il tortino, tolto dallo stampo, nel centro del piatto. A piacere può essere decorato con qualche filo di buccia di arancia tagliato julienne e caramellato.

Torna su

Avvisiamo i nostri clienti che dal 5 al 23 agosto le spedizioni potrebbero subire rallentamenti.