verona

La brasadèla di Pasqua

Le brasadèle sono dolci preparati soprattutto nel periodo pasquale, si tratta di ciambelle conosciute, con molte varianti, un po’ in tutta l’area veneta. La si abbina ad un buon bicchiere di Recioto della Valpolicella oppure a della frutta fresca o confettura. Ingredienti: 500 g di farina bianca 200 g di zucchero semolato 150 g di

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Gastronomia e vita veronese

“O d’ardente paiuolo uscito caldo, gnocco gentil, cui tante carte vergo: o sol degno d’aver perpetuo albergo ove domina l’aer di Monte Baldo… Di fronte a tanti entusiastici consensi, chi può pensare anche un solo istante di ricusare l’allettamento di un simile piatto? Sono quattrocento anni che il profumo degli gnocchi offre il gioioso benvenuto

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