La brasadèla di Pasqua

Le brasadèle sono dolci preparati soprattutto nel periodo pasquale, si tratta di ciambelle conosciute, con molte varianti, un po’ in tutta l’area veneta. La si abbina ad un buon bicchiere di Recioto della Valpolicella oppure a della frutta fresca o confettura.

Ingredienti:

  • 500 g di farina bianca
  • 200 g di zucchero semolato
  • 150 g di olio extravergine d’oliva del Garda
  • 4 uova
  • una bustina di lievito
  • un bicchiere di grappa
  • mezzo bicchiere di latte
  • sale
  • burro e farina per lo stampo

Preparazione

Setacciate la farina e disponetela a fontana. Aggiungete lo zucchero, l’olio, la grappa, le uova, il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrate e infarinate una tortiera o uno stampo a ciambella e versatevi l’impasto distribuendolo in modo uniforme. Zuccherate la superficie e mettete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Una volta cotta, togliete la ciambella dal forno, capovolgetela e lasciatela raffreddare. Questo tipo di torta è ancora più buona se cucinata nel forno a legna.

Buona Pasqua!

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