Avete deciso cosa preparare per il pranzo di Natale? Eccovi una proposta facile e saporita, che vi risolve l’impasse del piatto principale: filetto di maiale ai grani di senape secondo un’idea di Antonia Polese. Ingredienti 1 rametto di rosmarino. 1 rametto di salvia, 1 rametto di timo, 800 g di filetto di maiale, 1 spicchio […]
La ricetta di Natale Leggi tutto »
“Ho avuto spesso modo di dire quanto trovo buone e interessanti le torte di mele. Penso che tutti, o quasi, abbiamo nella memoria una torta di mele, quella per antonomasia, quella del pranzo della domenica, delle merende di una volta o del dolce dell’ultimo momento. E ognuna di loro racconta un pezzetto di storia familiare,
Torta di mele di mamma Bruna Leggi tutto »
Il mese di ottobre è il mese della zucca. Antonia Polese ci propone questa ricetta gustosa in agrodolce con l’aggiunta di pinoli ed uvetta, al posto della menta e dell’aglio dell’antica ricetta siciliana. Ingredienti 500 g di zucca mondata, 100 g di aceto di mele, 60 g di zucchero, 20 g di pinoli tostati, 20 g di uvetta lavata
Zucca in agrodolce Leggi tutto »
Ingredienti: 450 g di pennette, sale Pesto: 30 g di foglie fresche di basilico, 1 spicchio d’aglio, 30 g di pinoli tostati, 50 g di pecorino grattuggiato, 150 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe oppure usate il nostro Pesto al Basilico Turri Verdure: 4 pomodori ramati, 1 peperone giallo, 2 spicchi d’aglio 1
Pennette estive con pesto e verdure Leggi tutto »
È il sapore della primavera, il risotto veronese con gli asparagi bianchi è il piatto accogliente e delicato che ci accompagna verso l’inizio della bella stagione, da abbinare ad un vino bianco fresco, come un Custoza o un Soave giovane. Buona Pasqua!
Un risotto con l’asparago di Verona e una Buona Pasqua! Leggi tutto »
La ricetta migliore da abbinare all’olio nuovo? La tradizionale pasta e fagioli, che proponiamo come sempre alla nostra Festa dell’Olio! Una ricetta di Antonia Polese.
Ecco una fresca ricetta proposta da Antonia Polese perfetta per un intermezzo tra piatti importanti.
Sorbetto alla mela verde con olio extra vergine d’oliva Leggi tutto »
Eccoci arrivati alla settimana più calda dell’anno, per alcuni la più attesa, perché finalmente si giunge alle ferie. Magari ci viene voglia di cucinare, ancora meglio se troviamo cose facili e veloci da preparare. Abbiamo pensato di proporvi una “Crudità con salse fredde” dal ricettario di Antonia Polese.
Crudità per l’estate Leggi tutto »
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