Un “assaggio” del libro che presenteremo domenica alle ore 15,00 in occasione della Festa dell’olio nuovo al nostro Frantoio di Cavaion Veronese. Con queste pagine, vi accompagniamo in un percorso, “dal mondo rurale tradizionale alla specializzazione”, che è stato in fondo il percorso della nostra stessa vita, come famiglia e come impresa. Il racconto fotografico […]
Il castaldo e gli ulivi Read More »
Ingredienti 4 cucchiai olio evo 1 cipolla di Tropea piccola 750 grammi zucca mantovana, Avalo o provenzale 2 carote 1 cucchiaino radice fresca di zenzero grattugiato 700 ml brodo vegetale oppure acqua e 1 cucchiaio scarso di brodo granulare vegetale 1 cucchiaio succo di limone Preparazione Scaldare l’olio in una pentola abbastanza capiente, insieme a
Domenica 11 novembre torna la nostra tradizionale giornata aperta al pubblico a Cavaion Veronese. Visita in frantoio, assaggi con l’olio nuovo e la presentazione di un libro sul passato contadino. Una grande festa per l’olio nuovo: domenica 11 novembre torna la tradizionale giornata aperta al pubblico a partire dalle 10. Quest’anno, per la prima volta,
L’olio nuovo del 2018 fa festa Read More »
L’olio extravergine di oliva consiste
Il momento migliore per fare l’olio extra vergine di oliva Read More »
Come spiegare la pericolosa ossidazione che può subire l’olio? Proviamo a spiegarlo nel modo più semplice possibile. Partendo dal presupposto che tutto invecchia e che l’invecchiamento porta ad una naturale degradazione dell’alimento, pensate alla mela o ad una pesca. Ci sono però alcune eccezioni, tipo vino, formaggi o super alcolici. Si può fare anche la
Ossidazione: punto primo, il K232 Read More »
Pastrengo si vestirà di arancione per la Festa della Zucca,
Un paese in arancione per la Festa della Zucca Read More »
La parola deriva dall’arabo e significa “mescolato”
L’interpretazione italiana della shakshuka Read More »
Scrivevano nel XV secolo del lago di Garda: “terra lieta d’olivi, ci si colgono olive di cui si spremono ogli più purgati e più odorosi, che quei di Piceno, di Ficione, di Venapro e di Atene medesima, non solo per acconciar insalate, o per friggere i pesci, e molte altre vivande, ma per le medicine
Affonda le mani nel lago Read More »
Sport e alimentazione hanno un legame molto stretto, non possiamo negarlo.
Alleniamoci anche a tavola Read More »
Siamo particolarmente legati alla storica Festa della Renga di Parona (Verona)
Celebriamo la Festa de la Renga Read More »
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