L’enogastronomia è una colonna portante della cultura del nostro Paese, ne racconta la storia, i valori e le peculiarità. È per preservare questo patrimonio che alcuni dei nostri prodotti tipici e di alta qualità sono legati esclusivamente al luogo in cui vengono prodotti. E questa garanzia è data dal marchio DOP (denominazione d’origine protetta). Un […]
Come nasce un olio DOP Read More »
Capita spesso di sentire o leggere che l’olio non filtrato sia di qualità migliore e in generale più buono. Non è esattamente vero. Questo è un preconcetto nato dal modo in cui è stato proposto a livello di comunicazione l’olio non filtrato e dalla nostra idea che un prodotto meno lavorato sia in qualche modo
Olio filtrato o non filtrato: facciamo chiarezza Read More »
Con il Natale sempre più vicino, siamo tutti a caccia di qualche nuova idea regalo con cui accontentare anche i gusti più difficili. Abbiamo pensato di proporvi i nostri consigli per impacchettare qualcosa di originale da mettere sotto l’albero, ovviamente a base di… olio! Crema mani idratante. Tra freddo, gel igienizzante e lavaggio frequente
Un Natale al profumo di olio: le idee regalo di Frantoio Turri Read More »
Il bicchiere per l’assaggio è un oggetto molto particolare nella cultura dell’olio. Le caratteristiche chimiche e biologiche dell’olio vengono valutate da molto tempo attraverso un’analisi strumentale e oggettiva in laboratorio. Le caratteristiche organolettiche non sono state per molto tempo analizzate in modo sistematico, se non da chi si occupava dell’acquisto di partite di olio. Gli
Il bicchiere per l’assaggio dell’olio Read More »
La dieta mediterranea è stata proclamata dall’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità. Il comune denominatore è proprio l’olio extravergine d’oliva, unico condimento previsto nel regime alimentare
L’olio extravergine d’oliva e la dieta mediterranea Read More »
Il lago di Garda offre tantissimi percorsi tra gli olivi, in bicicletta. Non vi resta che salire in sella e fermarvi ad ammirare splendidi paesaggi e scoprire meravigliosi borghi
In bicicletta tra gli olivi del lago di Garda Read More »
Una ricetta facile e veloce che profuma di buono, da preparare con pochi e semplici ingredienti
Focaccia all’olio extravergine d’oliva Read More »
Il coregone (così viene chiamato sul lago il lavarello) non manca mai nei menù dei ristoranti che si affacciamo sulle acque del Garda. A voi il pesce che meglio rappresenta la cucina tipica gardesana
La ricetta del coregone al forno con pomodori e riso venere Read More »
La nuova pubblicazione di “Olio ed Olivi del Garda veronese”
Al Sol&Agrifood presenteremo il libro dedicato alla storia degli olivi del Garda Read More »
Domani è il mercoledì delle ceneri, che è anche il primo giorno di Quaresima,
L’arrivo della renga Read More »
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