Ci chiedono quale sia il periodo ottimale per la potatura. Quest’anno, più che mai, visto le particolari condizioni meteorologiche, si sono visti diversi interventi nell’oliveto. Addirittura in autunno e poi in gennaio. Il periodo ottimale è comunque fine febbraio, primi di marzo. Assolutamente da scartare gli interventi di potatura prima dell’inverno. Perché? Ricordiamo che […]
Qual è il periodo della potatura? Leggi tutto »
Nel mese di marzo “si ara la terra, si zappano e si discalzano gli olivi per levarli il secume baoso (una malattia) dalle radici, si ingrassano con il letame, portandoli la terra sul piede e si riffàno i muri rotti, cioè fatti senza malta e cascati nell’inverno.” Marzo è quindi il mese della potatura
La cura degli olivi Leggi tutto »
Si è svolto a Verona nei giorni scorsi la sesta edizione del Festival Infinitamente. La manifestazione, dedicata alle Scienze e alle Arti, è inserita nel calendario ufficiale della settimana mondiale di sensibilizzazione sulla ricerca, che focalizza i suoi obiettivi sul cervello. Il festival è realizzato da Università, Comune di Verona e Consorzio “Verona Tuttintorno”.
La nostra tavola è etica? Leggi tutto »
Pubblichiamo sempre con grandi piacere le illustrazioni di Valerio Marini e ci sembra più che doveroso dedicargli spazio in questo blog. Valerio Marini è un ottimo “grafico umorista”, come ama definirsi lui. A un tratto elegante ed ironico, abbina la leggerezza e la precisione di un grafico abile ed arguto. Ispirato dall’amore per l’olio
Spirito creativo e artista gentile Leggi tutto »
Segnaliamo, tra gli appuntamenti di Carnevale, quello della tradizionale Festa della Renga, a Parona di Verona, mercoledì 5 marzo, a partire dalle ore 14.30. La festa è dedicata al piatto tipico veronese della “polenta con aringa” e sancisce la chiusura del carnevale veronese, oltre che l’apertura del periodo di Quaresima. Dai primi anni ’70
La Festa della Renga! Leggi tutto »
Questa settimana, dal 4 al 7 marzo, saremo a Foodex, in Giappone. Foodex è una fiera internazionale, la principale nel campo del cibo e bevande per quanto riguarda il mercato non solo nipponico, ma anche asiatico in generale. L’agroalimentare italiano è certamente uno dei principali protagonisti e ovviamente l’olio extravergine d’oliva italiano si presenta
Turri si sposta in Giappone Leggi tutto »
Abbiamo deciso di aderire al progetto di Verona Garda Bike, che promuove il cicloturismo nel veronese, perché crediamo che la bici oltre ad accompagnare uno stile di vita sano che bene si integra con una dieta equilibrata, sia un ottimo mezzo di riscoperta del territorio. Siamo fin troppo abituati a guardare il paesaggio limitati
Piccole grandi letture su due ruote Leggi tutto »
Il detto dice “olio nuovo e vino vecchio”, ma di fronte a tante domande che ci vengono poste sulla “scadenza dell’olio” pensiamo sarebbe meglio chiarire cosa si intende per olio vecchio, dal momento che la dicitura “consumarsi preferibilmente” lascia certo spazio a mille dubbi e perplessità. L’olio extra vergine d’oliva si considera migliore quando
Preferibilmente, olio vecchio o olio nuovo? Leggi tutto »
“… l’amore è un bene ricercato, ma dato senza essere cercato, è meglio…” William Shakespeare
Buon San Valentino! Leggi tutto »
Già penso che si avvicina il Carnevale e arriva il tempo delle frittelle! Sicuramente uno dei luoghi comuni da sfatare in cucina è che l’olio extra vergine di oliva non possa essere utilizzato per friggere, perché troppo pregiato. Certamente è il miglior grasso alimentare da condimento, ma è anche il più indicato per qualsiasi
Un luogo comune da superare Leggi tutto »
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