Perché partecipare ad una degustazione di olio?
L’assaggio è lo strumento che abbiamo per valutare se un alimento ci interessa e ci soddisfa.
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degustazione
ReWine, degustazione di vini Veronesi in riva al lago
ReWine è l’appuntamento estivo con il buon vino veronese,
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Investire sulla “Terra buona”
La bellezza dell’olivo e la bontà dell’olio saranno raccontate da Laura Turri e Elena Chiamenti
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Cosa vuol dire l’acidità di un olio?
Spesso e volentieri l’acidità libera è considerata a simbolo di un olio ritenuto di maggior pregio. In parte è vero, ma per evitare di confondere il consumatore basando l’informazione solo su questo dato, la legislazione impone che nel caso venga indicata l’acidità libera, devono essere comunicati contemporaneamente anche altri dati, quali l’indice dei perossidi, del
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