Mangiar di magro alla Vigilia
In queste giornate di attesa, che precedono la vigilia di Natale,
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La Stella, tradizioni di Natale
Il Natale è anche fatto di ricordi, di nostalgie, riti e leggende.
Buonissimo sedano rapa
Il sedano rapa è un ortaggio di cui si consuma solo la radice,
La conservazione dell’olio
Se avete acquistato dell’olio evo nuovo, magari non filtrato, ponete molta attenzione
Come abbinare l’olio nuovo?
Partiamo dal presupposto che non c’è un olio più adatto per la carne, uno
È tempo di cachi… e di olio nuovo
Perché non cogliere i cachi e preparare una dolcissima ciambella, con l’olio nuovo?
La varietà è importante per la qualità dell’olio?
L’olio non è altro che il prodotto del metabolismo della pianta.
La qualità dell’olio è la qualità delle olive
La qualità dell’olio si fa con l’integrità del frutto al momento della trasformazione.
L’olivo chiede pazienza
Quando si staccano le olive a mano, ad una ad una, si depongono poi
