Come abbinare l’olio nuovo?
Partiamo dal presupposto che non c’è un olio più adatto per la carne, uno per il pesce, uno per le verdure.
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Ricette
È tempo di cachi… e di olio nuovo
Perché non cogliere i cachi e preparare una dolcissima ciambella, con l’olio nuovo?
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È tempo di conserve!
A settembre è il momento di raccogliere gli ultimi pomodori e le ultime zucchine,
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Fichi, ricotta e pancetta
Una ricetta semplice che abbina i deliziosi fichi alla ricotta e pancetta:
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La ricetta di Bruno
La ricetta di Bruno Bassetto: stinco di Scottona allo Scalogno
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Soffice plumcake senza lattosio
Ecco un dolce molto soffice senza lattosio, proposto dal Maestro Pasticcere Iginio Massari
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Non è Natale senza la pearà!
La pearà è un piatto tipico della cultura gastronomica veronese povera
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Le tradizioni veronesi del menù di Natale
Delle tradizioni veronesi non si sente più parlare della megiazza: una focaccia speciale che veniva preparata per Natale, con farina gialla, finocchi, melassa e uva passa, cotta in padella; oggi per il menù di Natale, si preferiscono piatti più semplici come i bigoli con le sardele, i cavoli ricci conditi con l’olio nuovo, i risotti
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È tempo di zucca
Perché non abbinarla a delle olive snocciolate Turri? ecco una ricetta semplice, veloce e che abbina un sapore veronese delle nostre pianure a olive nere mediterranee e saporite.
Ceci e farro
Ecco un piatto da assaporare in queste giornate estive, da apprezzare anche tiepido, magari aggiungendo qualche ingrediente a piacere, della verdura fresca, come carote e peperoni tagliati a dadini, oppure gli aromi dell’orto, come basilico, timo e maggiorana. La ricetta ci è proposta da La Cucina di Casa.
