Eccoci arrivati alla settimana più calda dell’anno, per alcuni la più attesa, perché finalmente si giunge alle ferie. Magari ci viene voglia di cucinare, ancora meglio se troviamo cose facili e veloci da preparare. Abbiamo pensato di proporvi una “Crudità con salse fredde” dal ricettario di Antonia Polese.
Crudità per l’estate Leggi tutto »
Andiamo con il pensiero all’orto perché questo è il tempo della raccolta: zucchine, carote, cipolle, sedano ed erbe aromatiche si trovano poi in fresca abbondanza con queste piogge. Proponiamo quindi una ricetta, una deliziosa vellutata di zucchine, da servire con un filo d’olio extravergine d’oliva Garda Orientale DOP.
Piove? Allora cuciniamo! Leggi tutto »
L’abbinamento migliore per il nostro olio del Garda è certamente con il pesce di lago: la trota e il carpione trovano nell’olio d’oliva del Garda e nel succo dei suoi limoni gli ingredienti migliori, per delicatezza, aroma e fragranza. Che il pesce venga lessato oppure arrosto, sciogliendo il sale nell’olio, il risultato è sempre
Il nostro pesce, quello del Garda Leggi tutto »
Riportiamo questa bella ricetta del 1600, un’insalata composta solo da erbe selvatiche e dell’orto, da cogliere in primavera, alla germogliatura e quando le foglie sono tenere. Il tutto da condire con sale, pepe, un po’ di aceto e l’olio l’extravergine di oliva monovarietale di Casaliva Garda Dop . “Si piglia una parte delle spuntanti
L’insalata di primavera e Casaliva Garda Dop Leggi tutto »
L’asparago è una pianta perenne della famiglia delle Liliacee. Vive sotto terra e nella stagione primaverile produce dei turioni, i germogli, che hanno un sapore delicato e sono di colore bianco se fatti crescere coperti da sabbia, di colore verde se fatti crescere alla luce. I germogli sono la parte più commestibile. Sembra l’asparago
Parliamo dell’asparago, ottimo per il vostro menu pasquale Leggi tutto »
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