L’estrazione, come funziona?
Anche l’estrazione è una fase che concorre a creare un profilo degustativo di qualità.
Blog
Torta di mele di mamma Bruna
“Ho avuto spesso modo di dire quanto trovo buone e interessanti le torte di
La gramolatura è come un buon impasto di pane
È una fase della lavorazione molto importante che paragoniamo al momento dell’impasto del pane:
Frangitura, cos’è?
Chi è venuto a trovarci, l’ha potuto vedere con i suoi occhi. Le olive
Fogassin su la gradela
Riproponiamo la tradizionale ricetta del Fogassin su la gradela, il dolce veronese che avete
Festa dell’olio nuovo 2015 al Frantoio Turri
Domenica 8 novembre vi aspettiamo alla Festa per l’assaggio dell’olio nuovo al nostro frantoio
Inizia la molitura
Ci siamo, domani inizierà ufficialmente la molitura delle olive e la produzione di olio
Un tempo, prima della spremitura…
Anche negli antichi scritti classici si racconta che prima di procedere alla spremitura delle
Zucca in agrodolce
Il mese di ottobre è il mese della zucca. Antonia Polese ci propone questa
