La temperatura ideale per l’olivo
La temperatura è un importante elemento climatico che condiziona moltissimo l’attività degli olivi. Certo
Blog
L’olio e la luna
“Avevo dieci, dodici anni e quel gigante grande e biondo che era mio zio
La ricetta di Natale
Avete deciso cosa preparare per il pranzo di Natale? Eccovi una proposta facile e
I cioccolatini di Churchill
Un amico inglese una volta mi raccontò l’aneddoto che Churchill salvò il suo rapporto
L’estrazione, come funziona?
Anche l’estrazione è una fase che concorre a creare un profilo degustativo di qualità.
Torta di mele di mamma Bruna
“Ho avuto spesso modo di dire quanto trovo buone e interessanti le torte di
La gramolatura è come un buon impasto di pane
È una fase della lavorazione molto importante che paragoniamo al momento dell’impasto del pane:
Frangitura, cos’è?
Chi è venuto a trovarci, l’ha potuto vedere con i suoi occhi. Le olive
Fogassin su la gradela
Riproponiamo la tradizionale ricetta del Fogassin su la gradela, il dolce veronese che avete
