Verza “en tecia”
Ecco una ricetta della tradizione veronese e veneta,
tradizione veronese
Celebriamo la Festa de la Renga
Siamo particolarmente legati alla storica Festa della Renga di Parona (Verona)
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Mangiar di magro alla Vigilia
In queste giornate di attesa, che precedono la vigilia di Natale,
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Non è Natale senza la pearà!
La pearà è un piatto tipico della cultura gastronomica veronese povera
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Le tradizioni veronesi del menù di Natale
Delle tradizioni veronesi non si sente più parlare della megiazza: una focaccia speciale che veniva preparata per Natale, con farina gialla, finocchi, melassa e uva passa, cotta in padella; oggi per il menù di Natale, si preferiscono piatti più semplici come i bigoli con le sardele, i cavoli ricci conditi con l’olio nuovo, i risotti
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