Il momento migliore per fare l’olio extra vergine di oliva
L’olio extravergine di oliva consiste
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L’olio extravergine di oliva consiste
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Anche l’estrazione è una fase che concorre a creare un profilo degustativo di qualità. Nel nostro Frantoio l’estrazione avviene per centrifugazione, che permette la separazione dell’olio dall’acqua di vegetazione e dal residuo (nocciolo, buccia). Con la conseguente separazione delle tre componenti: olio, acqua di vegetazione e sansa. Il principio della centrifugazione si basa sulla vigorosa
L’estrazione, come funziona? Leggi tutto »