L’arrivo della renga
Domani è il mercoledì delle ceneri, che è anche il primo giorno di Quaresima,
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cucina veneta
Gastronomia e vita veronese
“O d’ardente paiuolo uscito caldo, gnocco gentil, cui tante carte vergo: o sol degno d’aver perpetuo albergo ove domina l’aer di Monte Baldo… Di fronte a tanti entusiastici consensi, chi può pensare anche un solo istante di ricusare l’allettamento di un simile piatto? Sono quattrocento anni che il profumo degli gnocchi offre il gioioso benvenuto
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Gocce di olive
Ecco una ricetta che abbiamo trovato in una interessante pubblicazione di Antonia Polese, insegnante di cucina che ha consolidato la sua formazione presso prestigiose scuole in Italia e all’estero e che si occupa, in particolare, della cucina veneta, della sua storia e delle sue tradizioni. Questi gli ingredienti: 200 g di riso vialone nano, 120
