E’ stato presentato a Milano in anteprima a Olio Officina Food Festival 2015 il nuovo libro di Luigi Caricato, edito da Mondadori: Atlante degli oli italiani, un libro illustrato che ripercorre l’Italia regione per regione, senza trascurare nemmeno le aree produttive estreme, Piemonte e Valle d’Aosta. All’interno anche un capitolo dedicato ai cento oli più rappresentativi del Paese. A parlarne con l’autore sono state l’antropologa Daniela Marcheschi, la teorica del linguaggio Rosalia Cavalieri e il narratore Guido Conti, figure culturalmente e volutamente estranee al mondo dell’olio, semplici consumatori qualificati.
“L’Italia è un Paese fondato sull’olivo e sull’olio” si legge nella quarta di copertina.
L’olio in Italia è un bene condiviso da tutti e non più destinato, come nel passato, alle sole classi agiate. L’autore, Luigi Caricato, conduce il lettore in un viaggio fatto di parole e immagini che percorrono l’intera penisola, che raccontano delle famiglie dell’olio, senza escludere alcun territorio, e svelando ogni volta aspetti poco conosciuti o inediti. Tra i cento oli figurano ben 6 olii veneti, di cui cinque veronesi. Tra questi il nostro Garda Dop e il racconto della nostra famiglia.
