Tra Asparago di Verona e Battuta di carne veneta

Sol&Agrifood – Vinitaly 2015 – ci ha portato soddisfazione e positivo confronto, è sempre un piacere incontrare clienti e amici nell’evento enogastronomico veronese più importante. Allo stand della Camera di Commercio di Verona il Garda Dop ha trovato i migliori abbinamenti con il Monte Veronese e con l’Asparago di Verona. Quest’ultimo è stato una rivelazione: colto poche ore prima nel campo e poi tagliato a rondelle, è stato servito fresco e crudo, condito solo da un filo di olio extravergine Garda Dop. Lo abbiamo riscoperto così assolutamente croccante, delicato nella consistenza e saporito. E’ stato abbinato in maniera curiosa dai Sommelier AIS Veneto sia a vini bianchi sia a vini rossi veronesi.

Di grande successo è stato l’happening in Regione Veneto sul filo dell’eccellenza qualitativa dei prodotti agricoli nella nostra regione. Lo chef Bruno Bassetto, Trattoria alla Fossetta, di Musile del Piave, ha proposto la sua famosa battuta di carne certificata qualità veneta: tagliata al coltello è stata accompagnata dal nostro olio extravergine Garda DOP. Bruno si è innamorato anni fa del nostro olio e, con la sua grande carismatica simpatia, afferma essere l’unico olio che ben si abbina alla sua carne.

 

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