La potatura è un importante strumento nelle mani dell’olivicoltore. E’ un’azione che condiziona fortemente lo sviluppo della chioma e regola la dimensione, la forma e la salute della pianta.
Una potatura non adeguata, o sbagliata, può compromettere il successo della campagna olivicola e la miglior potatura è quella pensata con un obiettivo ben definito e stando ben attenti al tipo di olivo, la specie, la cultivar e, assai importante, al clima della propria zona oltre che al tipo di coltivazione. Eccoci quindi impegnati proprio in questo periodo a potare i nostri olivi, ben consapevoli che la stagione invernale non sembra ancora sia terminata, con le temperature che hanno però cominciato ad alzarsi leggermente. Nella foto, un ricordo della tradizione, di quanto fosse molto più difficile un tempo governare le piante lasciate un tempo così alte.
