Mangiar di magro alla Vigilia
In queste giornate di attesa, che precedono la vigilia di Natale,
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baccalà
Il fritto di carciofi? solo nell’olio d’oliva
Questa è stagione di carciofi! E ne troverete di diverse tipologie. Potete farvi attrarre dalle “mamme” oppure da quelli “spinosi”, più comuni nel nord Italia. Il carciofo per essere buon ha bisogno di importanti escursioni termiche e anche se appariranno un po’ spelacchiati, non fatevi condizionare, questa è la stagione perfetta. Vanno scelti quando sono
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