Una ricetta semplice che abbina i deliziosi fichi alla ricotta e pancetta: sapori del territorio con il frutto più buono di questa stagione.
Ingredienti:
Mescolate la ricotta con la scorza grattugiata di un limone, pepe, un filo di olio Garda DOP e poco sale, controllando che il formaggio non sia già sufficientemente sapido. Tagliate a metà i fichi e create un incavo nella polpa senza eliminarla.
Accomodatevi sopra una noce di ricotta condito e avvolgeteli con una fetta di pancetta. Disponeteli in una padella che possa andare in forno oppure su una placca con qualche scorza di limone e infornate nel forno ventilato a 190 °C per 10-12’.
Sfornate i fichi e serviteli tiepidi.
