Author: Laura Turri

L’olio, pur facendo parte dell’alimentazione mediterranea da secoli, ha trovato il suo riconoscimento come prodotto specifico e di qualità in tempi relativamente recenti. Non è...

L’enogastronomia è una colonna portante della cultura del nostro Paese, ne racconta la storia, i valori e le peculiarità. È per preservare questo patrimonio che...

Il bicchiere per l’assaggio è un oggetto molto particolare nella cultura dell’olio.  Le caratteristiche chimiche e biologiche dell’olio vengono valutate da molto tempo attraverso un’analisi strumentale...

All’inizio di giugno gli olivi iniziano a produrre le prime olive che per tutta l’estate crescono, producendo pian piano un piccolo quantitativo di olio. Nella...

La storia della nostra famiglia affonda le radici in un mestiere antico: il castaldo. La nostra società ha una storia rurale molto lunga alle spalle....